农业部机关食堂多措并举促节约

     农业部机关食堂坚持节约传统，不断探索新方法，取得了一定成效。

     一、抓好细节促节约

    （一）油桶、酱油瓶、醋瓶等使用后不马上丢弃，而是将附着在桶壁、瓶壁的少部分残留液体空出来。
    （二）将圆白菜根、萝卜皮、茄子皮等粗加工边角料洗净，进行腌制或制成拌菜。
    （三）合理利用每天产生的豆腐渣，制作素丸子，窝头等粗粮食品。

     二、加强监督机制，通过科学管理减少浪费

    （一）坚持每天统计就餐人数，根据就餐人数变化调整采购和加工量。
    （二）坚持每餐统计菜品的受欢迎程度，多制作受欢迎菜品，减少因菜品口味不佳而导致的浪费。
    （三）安装视频监控系统，对各个加工环节进行监控，对浪费现象进行处罚。
    （四）减少大锅菜炒制，增加小锅炒菜，随缺随补，减少浪费。
    （五）在醒目位置放置节粮标语，号召就餐人员共同参与节约。

                                                                                       （张传国）