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老年人不宜长期吃素
 
国管局门户网站    www.ggj.gov.cn    2007年10月24日    来源:

       老年人由于热量消耗减少、食欲减退,或者出于减肥和防治高血压的目的,而禁荤素。这实际上是不智之举,

对身心健康有害。 人体衰老、头发变白、牙齿脱落、骨质疏松及心血管疾病的发生,都与锰元素的摄入不足有关。

缺锰不但影响骨骼发育,而且会引起周身骨痛、乏力、驼背、骨折等疾病。缺锰还会出现思维迟钝、感觉不灵。

因此,老年人不宜吃素。 植物性食物中所含的锰元素,人体很难吸收,而肉类食物中虽然含锰元素较少,但容易被人体利用。所以,吃肉是摄取锰元素的重要途径。