让崇尚节约成为机关食堂新风尚

国管局门户网站 www.ggj.gov.cn 2023-08-01 09:23
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   /陈卓卓 程前

    

  走进湖北省十堰市机关事务服务中心食堂,随处可见勤俭节约、反对浪费的宣传标语。LED屏滚动播放“浪费可耻,节约光荣”公益宣传片,食堂餐桌上摆放着“光盘行动”提示卡,时刻提醒机关干部职工按需取餐、避免浪费。“自从推进坚持勤俭节约、反对餐饮浪费等一系列工作以来,餐饮浪费现象明显减少,崇尚节约的风尚正在形成。”中心食堂有关负责同志表示。 

  近年来,十堰市机关事务服务中心深入贯彻落实习近平总书记“坚持勤俭办一切事业”指示要求和《中华人民共和国反食品浪费法》,积极践行《粮食节约行动方案》,在公共机构领域狠抓宣传引导、源头管理、监督检查、成效评价等工作环节,有效遏制了“舌尖上的浪费”。 

  中心坚持宣教先行,组织广大干部职工学习反食品浪费法,向全市公共机构食堂发出《坚决制止餐饮浪费行为倡议书》,在集中办公区、机关生活大院设置落地式提醒牌。发挥党政机关示范引领作用,建立实施机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度,推动全市公共机构食堂责任主体、管理部门履行法定职责,形成长效机制,在食品采购、储存、加工、消费以及厨余垃圾处理等环节做好节约管理,人人爱粮节粮,处处反对浪费。 

  指导全市公共机构食堂从源头管理入手,推进节俭用餐。按照健康、从简原则提供饮食,根据科学健康膳食标准,合理搭配菜品,精心烹制营养均衡、品类丰富的可口菜肴,力争实现以“味”制胜、人人“光盘”。严格日常食材消耗登记管理,定期盘点库存物品,坚持先进先出,降低霉变、过期食品损耗率,防止库存浪费。鼓励各机关食堂普及小碗菜,提供半份饭、半份菜,倡导干部职工按需、少量、多次取餐。严格后厨标准化管理,严把食材、洗、切、配关口。加工环节倡导“一料多菜、一菜多味”,提高食材利用率。引导各机关食堂开门问策,根据各自办公区实际情况推行分楼层错峰就餐、大型活动自助用餐、公务接待“N-1”点餐等多样化供餐模式,解决高峰期就餐矛盾。 

  中心联合有关单位坚持从紧从严督查,发动群众参与管理,促进节约管理见行见效。联合市市场监管局、市商务局组成督导组开展全市机关食堂反食品浪费工作专项督查,通过现场查看、核实测量、查阅资料等方式进行综合评估打分,确定考评等次并进行通报。针对检查中发现的问题,要求相关单位限时整改,进一步强化采购存储管理,将厉行节约理念融入到食材采购、保管、加工、供应、厨余垃圾处置等全链条。邀请市纪委监委随机对全市机关食堂、内部餐厅开展明察暗访,组织专班抽查机关食堂餐具回收区监控视频,对餐饮浪费情况视情给予教育提醒、通报曝光、提请问责等。针对党政机关食堂“限塑令”及公务接待情况开展督查,对存在的问题建立台账,逐一整改。面向社会群众、干部职工发布餐饮浪费问题线索征集公告,公开举报电话和邮箱,将制止餐饮浪费延伸拓展至食堂以外。据统计,2022年全市公共机构机关食堂产生的厨余垃圾同比减少4.5%,“反对浪费、崇尚节约”实践行动取得了实实在在的成效。 

  此外,中心采取上下联动、跨界配合模式,助推反食品浪费工作在全市各层级、各领域全面落实落细。建立指导机制,成立反食品浪费工作领导小组,加强机关事务系统对市、区、县(乡镇)公共机构反食品浪费工作的组织领导。会同市市场监管局等单位在各自系统内开展反食品浪费专项行动,通过行业主管力量压实各领域节粮主体责任。开展餐饮评价,治理重点领域,市市场监管局、市商务局重点指导餐饮服务经营者落实反食品浪费法各项措施;市教育局着力推进各级各类学校反食品浪费工作,充分发挥课堂主渠道作用,根据学生身心特点,有针对、有重点地将节约教育纳入课堂教学;指导行业协会加强行业自律,制定相关制度规范,印发制止餐饮浪费倡议书,探索建立奖惩机制。 

    

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