赣榆县机关事务管理局“四抓”提升机关食堂服务水平

    赣榆新城区机关食堂自运行以来，通过采取一系列措施，加强管理，改进服务，提升水平，为干部职工提供了优质的就餐服务。
     一、抓原材料采购，降低菜品成本。局分管领导亲自带领工作人员和厨师长到市场采购。通过现场看货，了解行情，货比三家，坚决杜绝人情风，选购质优价廉产品，从源头上堵塞采购漏洞，降低食堂运行成本。
    二、抓人员优化配置，提高工作效率。对原厨师、服务员、勤杂工进行优化配置，挑选、重招精兵强将，辞退工作效率低下人员。定岗定责，加大目标管理力度，充分发挥绩效工资激励作用。通过优化组合，人员减少三分之一，效率却显著提高。
    三、抓制度建设，提高服务质量。制定了机关食堂工作规范，对工作人员实行严格的管理制度。严禁工作人员上班时做与工作无关的事,服务员上班时不准配戴首饰，打饭时一律戴口罩、手套。通过制度约束人，严把服务质量关，确保了餐饮卫生安全。
    四、抓意见反馈落实，让干部职工满意。由于以前没有管理大型食堂的经验，机关食堂领导带领全体工作人员边做边学，虚心向周边食堂请教。在食堂入口处放置意见簿，了解干部职工的需求，变干部职工被动就餐为主动参与。对于合理化建议、意见充分采纳。有部分同志反映使用一次性筷套既不卫生又浪费，食堂立即采购了一批不锈钢筷筒，使用前连同筷子一起在消毒柜中消毒，这样既卫生又节约，一举两得。
    通过以上努力，机关食堂扭转了运行初期严重亏损的局面，提高了服务质量，得到了县领导及广大干部职工的认可。

来源：赣榆县机关事务管理局