为突破机关食堂传统餐饮服务模式掣肘，推进水果湖地区养老服务体系建设，湖北省机关事务管理局以机关四食堂和龙康食堂改造项目为抓手，以科技创新为核心，以打造老年幸福食堂为亮点，创建绿色、智能、爱老、温馨的机关食堂，深入推进“互联网+”融入机关餐饮服务保障，不断提升机关食堂治理能力和治理水平现代化。湖北省直机关综合服务中心龙康食堂和机关四食堂分别于今年5月1日和6月1日重新开业，绿色智慧型食堂一经亮相，在广大干部群众中得到交口称赞。

转变模式，科技赋能，构建绿色智慧餐饮体系

机关四食堂和龙康食堂引入“前厅”“后厨”两套智慧食堂管理系统。前厅的智慧结算系统中“智能备餐台”便是亮点之一：在餐盘底部植入智慧芯片，通过关联菜品信息，菜品装盘后只需放在有保温加热功能的“智能备餐台”上，便可瞬时显示菜品名称、营养成分、价格等信息，轻松开启营养搭配；顾客通过“智能备餐台”将菜品装入托盘后，只需将托盘放置在“智能结算台”，设备自动读取菜品信息和价格，便可“秒速”完成刷脸支付。后厨的智慧质量管理系统除能实现智能搭配营养健康餐外，还包含智能视频监控、先进厨房色标体系、设备设施物联传感定位管理等功能和食堂内部空气消毒、新风和温湿度自动管理模式。

在湖北省机关事务管理局机关大楼内，智慧食堂中央控制室实现绿色智慧食堂“大脑”，通过“互联网+智慧食堂监管平台”，对采购食材、操作人员、操作流程进行实时信息化管理，对食堂全域电子信息和检验数据自动采集，实现多食堂数据信息远程管理、主动干预，做到机关食堂全覆盖式远程监管，确保食堂就餐环境安全、健康，就餐服务科学、精准、优质。

需求导向，爱老助老，量身打造老年幸福食堂

为贯彻落实湖北省委、省政府关于加快推进水果湖地区养老服务体系建设要求，满足日益增长的养老服务需求，机关四食堂和龙康食堂均设置“爱老服务窗口”，就餐大厅设有老年就餐专区和老年结算专用通道，专为老年人提供助餐服务。此外，食堂广泛调研老年群体饮食需求，深挖楚菜文化精髓，每日制作清淡适宜、鲜香味美、品种丰富、价格实惠的餐品，为老年就餐群体提供安全、舒适、贴心的就餐服务。

爱老行动不仅体现在“质优”上，也同样体现在“价廉”上。仅以机关四食堂为例：中心与武昌区民政局、水果湖街道办事处联合共建，对水果湖街道张家湾社区、放鹰台社区、茶港社区等6个社区60岁以上老年群体，开放办理机关食堂就餐卡，符合条件可享受属地政府补贴，省直机关退休干部职工就餐可享受机关四食堂菜品9.5折优惠，让敬老爱老落实到真正惠老的实际行动中。

厉行节俭，提倡光盘，坚决制止餐饮浪费行为

机关四食堂和龙康食堂深入贯彻习近平总书记关于制止餐饮浪费的重要指示，提倡文明节俭的饮食习惯和绿色低碳的生活方式，带头节约粮食、制止餐饮浪费。一方面，从源头把控，减少食材浪费。严格食材管理，构建“阳光采购平台”，加强采购成本控制管理，合理确定采购供应量和配送方式；利用移动设备和智能电子秤对所采食材进行验收、拍照、入库，所有数据实时上传监管平台，保证颗粒归仓。另一方面，改进供餐方式，杜绝餐饮浪费。食堂合理设计上菜时间和分量，其中一楼大厅以自选小碗菜供餐模式为主，少量多份；提前公布供餐食谱，方便用餐人员按需适量选取，减少饭菜剩余；设置“制止餐饮浪费”督导员，推广“光盘行动”，提供打包服务，确保制止餐饮浪费行动落到实处。