中国银行：节约最光荣，餐饮在行动

中国银行：节约最光荣，餐饮在行动

勤俭节约是兴家固邦之本，是中华民族的传统美德。习近平总书记一直高度重视粮食安全和提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚。

      中国银行致力于推行“民以食为天，食俭则国安”的宗旨，号召大家积极响应“用餐当思盘中餐，颗颗粒粒皆须俭”的倡议。践行饮食好风尚，拒绝舌尖上的浪费，从自身做起以俭养德，全体员工争做文明用餐的实践者、宣传者、监督者、共同营造文明节俭良好的用餐环境。

在餐饮经营过程中倡导科学用餐理念，注重营养健康、膳食搭配均衡的用餐原则。合理选餐，理性消费，以光盘为荣，剩餐为耻，遵守各项社会公德，积极参与并响应厉行节约，杜绝浪费的倡议，节约每一粒米，每一滴水，努力建设崇尚节俭，摒弃浪费可持续发展的和谐用餐环境。

餐厅经营过程中，充分利用智能软件系统，结合用餐人员情况，每天进行精准化的食材采购，合理规划食材采购计划，有效节约食材采购成本。通过精准用餐人员情况，精准配餐，合理应用食材，进一步减少食材的浪费。通过智能管理软件，及时监控食堂油、盐、糖的使用情况，阶段性的对少盐、少油工作开展情况进行有效的监督。

营造“厉行节约、反对浪费”的就餐环境，通过制作宣传片、横幅、海报等宣传材料，在各办公区的餐厅播放或张贴。倡导绿色消费，鼓励员工选择环保、节能的服务。如打包盒、打包袋的使用，可自带打包盒，重复使用。

        为进一步引导行员树立健康饮食的习惯，在餐厅显著区域设立食堂“健康角”，引导员工关注自身健康。在菜品区域设立“营养健康餐区”，通过制作少油、少盐、低糖、低脂的菜品。积极倡导员工选购营养健康菜品，积极推进少油、少盐、少糖菜品。各类菜品按照少做勤做，提供半份菜的原则，保证了食品质量的同时，避免了浪费。营养健康菜品菜单定期进行轮换，保证食品花色品种丰富的同时，努力推进营养健康饮食新观念。

     蒸菜类选用西兰花、胡萝卜、芦笋、山药、带壳花生、山药、芋头等，简单蒸煮后搭配少量橄榄油和黑胡椒调味。保持了食材原有营养成分，使用了人体更容易吸收的不饱和脂肪酸的橄榄油，保证了饮食健康。

     使用黄瓜、生菜、樱桃西红柿等新鲜蔬菜，辅以少量虾仁、牛油果，加入少量醋、柠檬汁或者低钠酱油进行调味，制作成广大爱美女士最爱的轻食沙拉。

        

结合乡村振兴的农副产品，在陕西省咸阳市永寿县建立绿色农场品基地，采购当地特色食材黑小麦面粉。黑小麦面粉相比精白米面，含有更多的纤维素和维生素B群。结合黑小麦面粉的特点制作黑麦米饭或石磨全麦面包，燕麦或黑小米粥等特色、健康餐食，主打低糖、高膳食纤维。

      在炎炎夏季，制作小吊梨汤和酸梅汤，通过精心熬制，加入银耳、各种新鲜水果粒，增加口感和营养。利用苹果、梨、橙等水果的天然糖分加入胡萝卜、芹菜等蔬菜一起榨汁，自制蔬果汁，尽量避免添加糖分，制作混合果蔬汁，充分广受欢迎。

       
        充分利用厨余废料制作环保产品并免费提供。早餐制作豆浆剩余的豆腐渣，通过和咖啡粉渣混合经风冷、翻箕、发酵、抑臭等多道工序。经充分腐熟打包成小包装袋制作肥料，可散放或填埋在花土表面，为花草提供充分营养。鸡蛋壳经过清洗、高温消毒、烘焙、粉碎等一系列的工序变成蛋壳粉，可用于培育花草，宠物补钙等。合理利用洋葱皮、大葱根等炼制葱油；芹菜叶、西蓝花根等拌制凉菜；芹菜筋，胡萝卜根，黄瓜皮等熬制蔬菜底汤。

将我们的饭碗牢牢端在自己手上、绷紧粮食节约这根弦、确保国家粮食安全的极端重要性，自觉把勤俭节约、艰苦奋斗的理念内化于心、外化于行，从现在做起、从自身做起、从日常做起、从点滴做起，珍惜每一餐饭，节约每一粒粮，争做抵制浪费、爱粮节粮的践行者，健康餐饮、文明生活的倡导者，传承美德、弘扬新风的推动者。