山东省机关事务管理局：持续推进“光盘行动”
引领绿色低碳生活新风尚

　　编者按：

　　金秋十月，迎来第46个世界粮食日。为学习宣传贯彻习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，进一步巩固提升机关食堂反食品浪费工作成效，根据《中华人民共和国反食品浪费法》、新修订的《党政机关厉行节约反对浪费条例》等有关规定，在世界粮食日期间，我局推出“勤俭办一切事业——节粮爱粮 你我同行”专题，宣传推介成效突出地区机关食堂反食品浪费工作的经验做法，供各地区、各部门学习借鉴。

持续推进“光盘行动”引领绿色低碳生活新风尚

山东省机关事务管理局

　　近年来，山东省机关事务管理局健全工作机制、压实各方责任，扎实推进全省机关食堂反食品浪费成效评估和通报各项工作，机关食堂餐饮浪费现象得到有效遏制，节约节俭就餐氛围更加浓厚。

主要举措

　　一是持续把机关食堂反食品浪费作为党政机关厉行节约反对浪费的重要抓手，严格对标《中华人民共和国反食品浪费法》、新修订的《党政机关厉行节约反对浪费条例》等法律法规要求，完善工作体系，夯实基层基础，全面实施成效评估和通报制度。二是联合省发展改革委、商务厅、市场监管局等部门，统筹推进成效评估、数据统计、实地抽查、结果通报、宣传引导等全流程工作，构建起统一协调、分工负责、上下联动的工作格局，持续巩固拓展机关食堂反食品浪费工作成果，示范引领全社会形成爱粮节粮良好风尚。三是召开全省公共机构节能工作会议，对机关食堂反食品浪费工作进行再动员、再部署，压实各级机关事务部门工作责任。四是建立机关食堂信息更新机制，定期对食堂信息进行更新，为分级分类评估提供准确数据支撑。五是委托第三方专业机构，严格按照评估程序、标准、范围开展评估工作，确保评估结果公平、公正、客观。六是利用世界粮食日、全国节能宣传周等重要节点，常态化开展粮食安全和反食品浪费法律法规宣传，涵养节约节俭文化落地生根。开展机关食堂反食品浪费“小妙招”征集活动，择优录入《机关食堂反食品浪费工作手册》，供各级机关事务部门和机关食堂参考借鉴。

典型经验

　　一是闭环管理运行，落实三级评估机制。将全省机关食堂纳入统一管理，构建“食堂日监测、单位季评估、部门年抽查”闭环管理模式。各机关食堂落实日监测，每日统计餐厨垃圾、记录剩餐情况，动态调整菜品与供餐数量；机关主管单位开展季度评估，对照指标排查问题、督促整改；各级机关事务部门组织年度抽查，研判整体运行状况，开展业务指导，形成各司其职、齐抓共管的工作格局。二是全过程减损，推进食堂精细化运营。把节约减损贯穿采购、储存、加工、供餐、就餐全流程，推动由末端制止浪费向源头减量转变。全省推广“大数据+人工”研判模式，结合出差、会议、节假日等因素预测就餐人数，落实“85%备餐、15%补餐”，推行少炒勤炒、分批次供餐，普及小份菜、半份饭，满足干部职工多样化就餐需求。充分利用食材边角余料，食堂食材综合利用率达到90%以上，餐厨垃圾产生量普遍减少35%以上。三是科技赋能监督，实现监督检查全覆盖。全省各级机关食堂均设置了反食品浪费监督员岗和“曝光台”，80%以上机关食堂安装了实时监控设备，研发部署机关食堂反食品浪费智能监控系统，在省直及16市规模较大的机关食堂投入使用，通过实时识别剩餐、智能分析、语音提醒，以信息化手段约束浪费行为。四是多维宣传激励，培育节约就餐习惯。创新激励机制，联动“碳惠山东”平台推行光盘碳积分，干部职工光盘扫码即可获取积分兑换权益；常态化开展“线上答题”、“光盘有礼”活动。推动爱粮节粮宣传走进校园，构建机关、学校、家庭协同共育格局；结合国家“体重管理年”活动，把营养健康理念融入“光盘行动”，引导干部职工把勤俭节约转化为日常行为自觉。

编印《机关食堂反食品浪费工作手册》

委托第三方专业机构开展成效评估